Cette recette facile de gâteau aux pommes et raisins vous séduira par sa texture moelleuse et son goût savoureux ! Simple à réaliser et parfait pour toutes les occasions, ce dessert saura ravir vos invités. Voici les étapes pour réaliser ce délice à la maison.
Ingrédients
Pour le Gâteau :
- 3 œufs moyens
- 100 g de sucre
- Une pincée de sel
- 100 ml d’huile de tournesol
- 70 ml de lait
- 125 g de yaourt allégé
- 250 g de farine
- 15 g de levure chimique
- 150 g de raisins secs, bien lavés et séchés
- Quelques tranches de pomme
Pour le Caramel :
- 100 g de sucre
- 8 g de beurre
- 70 ml de crème liquide tiède
Préparation
Étape 1 : Préparation de la Base du Gâteau
- Préchauffez votre four à 180°C (chaleur statique).
- Dans un grand bol, battez les œufs, le sucre et une pincée de sel pendant environ 3 minutes, jusqu’à obtenir un mélange mousseux et léger.
- Ajoutez ensuite l’huile de tournesol tout en continuant à battre le mélange, suivi du lait et du yaourt. Mélangez bien pour obtenir une consistance homogène.
- Incorporez la farine et la levure chimique tamisées. Mélangez délicatement pour ne pas faire retomber la préparation.
Étape 2 : Incorporation des Fruits
- Ajoutez les raisins secs à la pâte en les mélangeant bien pour qu’ils soient répartis uniformément.
- Versez la préparation dans un moule préalablement beurré et fariné. Disposez les tranches de pomme sur le dessus de la pâte pour apporter une touche de fraîcheur et de douceur au gâteau.
Étape 3 : Cuisson
- Placez le moule dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 35 minutes à 180°C. Le gâteau est prêt lorsqu’il est bien doré et qu’un cure-dent en ressort propre.
Étape 4 : Préparation du Caramel
- Pendant que le gâteau cuit, préparez le caramel. Faites fondre 100 g de sucre à feu doux jusqu’à obtenir une belle couleur ambrée.
- Ajoutez 8 g de beurre en remuant bien, puis incorporez lentement la crème liquide tiède pour obtenir un caramel onctueux.
Étape 5 : Finition et Service
- Lorsque le gâteau est cuit, laissez-le refroidir légèrement avant de le démouler. Versez le caramel sur le dessus du gâteau pour une finition gourmande.
Astuces
- Astuce pour le caramel : Si le sucre cristallise, réchauffez-le doucement tout en remuant.
- Rendement optimal : Pour que le gâteau reste moelleux, veillez à ne pas trop mélanger la pâte après l’ajout de la farine.
Ce gâteau aux pommes et raisins avec son nappage caramel est un vrai régal. Simple à préparer, il fera plaisir à toute la famille. Bon appétit et merci de suivre cette recette !
