Une douceur irrésistible prête en quelques minutes
Réaliser un fondant au chocolat est un plaisir pour les amateurs de desserts chocolatés. Grâce au robot Monsieur Cuisine, cette recette devient encore plus simple, rapide et accessible, même pour les débutants. Ce fondant se caractérise par son cœur coulant et sa texture moelleuse. Il se prête aussi bien à un dessert de semaine qu’à une fin de repas plus festive.
Les ingrédients indispensables
Pour réaliser ce fondant au chocolat au Monsieur Cuisine, il vous faut :
- 200 g de chocolat noir pâtissier
- 100 g de beurre doux
- 100 g de sucre en poudre
- 50 g de farine
- 3 œufs entiers
- 1 pincée de sel
Ce dosage permet de préparer environ 6 parts généreuses. Le choix du chocolat est primordial : privilégiez une teneur en cacao d’au moins 60 % pour une intensité gustative optimale.
Étapes de préparation avec Monsieur Cuisine
1. Faire fondre le chocolat
Commencez par insérer le chocolat en morceaux dans le bol du robot. Mixez quelques secondes en mode turbo pour le hacher grossièrement. Ajoutez ensuite le beurre coupé en dés. Programmez 4 minutes à 50 °C en vitesse 2. Vous obtenez un mélange lisse et homogène.
2. Incorporer les œufs et le sucre
Ajoutez les œufs un à un, en laissant tourner le robot à vitesse 3. Versez ensuite le sucre en poudre. Continuez à mélanger pendant 1 minute pour bien aérer la préparation.
3. Ajouter la farine
Incorporez la farine tamisée ainsi que la pincée de sel. Mixez à vitesse 3 pendant 30 secondes. Raclez les parois si nécessaire à l’aide de la spatule pour un mélange parfaitement homogène.
Cuisson du fondant
Préchauffez votre four à 180 °C (chaleur tournante). Versez la pâte dans un moule beurré et fariné (de préférence un moule à manqué de 20 cm de diamètre). Enfournez pour environ 12 à 14 minutes. Surveillez attentivement : le cœur doit rester légèrement coulant tandis que les bords se figent.
Pour un format individuel, répartissez la pâte dans des moules à muffins et réduisez le temps de cuisson à 8-10 minutes.
Astuces pour un fondant parfait
Utiliser du chocolat de qualité
Un bon fondant commence toujours par un bon chocolat. Optez pour une tablette pâtissière haut de gamme, avec une forte teneur en cacao.
Bien gérer le temps de cuisson
Le secret réside dans la cuisson. Trop long, le cœur se solidifie ; trop court, l’ensemble manque de tenue. N’hésitez pas à faire un essai avec une première cuisson.
Ajouter une touche personnelle
Vous pouvez enrichir la recette avec :
- Une pointe de vanille ou de café
- Un cœur de praliné ou de pâte à tartiner
- Quelques éclats de noix ou noisettes pour le croquant
Idées d’accompagnements
Ce fondant au chocolat se marie très bien avec :
- Une boule de glace à la vanille
- Une cuillère de crème fraîche épaisse
- Quelques fruits rouges frais
- Un filet de caramel ou de coulis de fruits
Conservation et réutilisation
Au réfrigérateur
Le fondant peut se conserver jusqu’à 3 jours au réfrigérateur, dans une boîte hermétique. Il est conseillé de le sortir 30 minutes avant dégustation ou de le réchauffer quelques secondes au micro-ondes pour retrouver le cœur fondant.
Au congélateur
Il est également possible de congeler les portions individuelles. Emballez-les soigneusement dans du film alimentaire puis dans un sac congélation. Pour les consommer, laissez-les décongeler au réfrigérateur et passez-les quelques minutes au four à 150 °C.
Version sans gluten
Pour les intolérants au gluten, remplacez la farine de blé par un mélange de farine de riz et de fécule de maïs. La texture restera moelleuse et le goût ne sera pas altéré.
Variante allégée
Envie d’une version un peu plus légère ? Remplacez le beurre par une compote de pommes sans sucre ajouté. Vous obtiendrez un gâteau plus léger, tout en conservant une texture agréable.
Conseils pour une présentation soignée
- Saupoudrez de sucre glace juste avant de servir.
- Disposez quelques copeaux de chocolat ou des éclats de fèves de cacao sur le dessus.
- Servez sur une assiette colorée pour faire ressortir le contraste avec le fondant noir.
Pourquoi choisir le Monsieur Cuisine ?
Cet appareil facilite toutes les étapes : hachage du chocolat, fonte, mélange, et même nettoyage grâce à son mode auto-nettoyant. Il permet un gain de temps considérable et garantit une régularité dans la réussite des recettes.
Un dessert qui met tout le monde d’accord
Ce fondant rapide au chocolat plaît à toutes les générations. Il peut être préparé à l’avance, transporté facilement pour un pique-nique ou un goûter d’anniversaire, et se décline selon les envies.
Préparer un fondant au chocolat avec le Monsieur Cuisine, c’est s’assurer une réussite quasi garantie. La simplicité d’exécution, combinée à la richesse en goût, en fait une recette incontournable. Grâce aux nombreux ajustements possibles, chacun peut adapter cette base selon ses goûts, son régime alimentaire ou les ingrédients disponibles.
