Ingrédients pour 6 personnes :
- 250 g de farine
- 170 g de sucre
- 3 œufs
- ½ citron
- ½ orange
- 1 cuillère à soupe d’extrait d’amande
- 100 ml de lait
- 100 ml d’huile de tournesol
- 1 sachet de levure chimique
- 3 pommes
- 1 pincée de cannelle en poudre
Préparation :
Cuisson des pommes :
- Dans une poêle, faites fondre 10 g de beurre.
- Ajoutez les tranches de pommes et saupoudrez de cassonade, de gingembre et de cannelle.
- Cuisez les pommes jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement caramélisées. Mettez de côté.
pou la pate
– Séparez les jaunes des blancs et montez ces derniers en neige avec une cuillère à soupe de sucre.
– Fouettez les jaunes avec le reste du sucre et ajoutez le lait, l’huile, les jus d’orange et de citron, l’extrait d’amande et la cannelle.
– Ajoutez ensuite la farine et la levure chimique tamisées ensemble et fouettez pendant quelques minutes.
– Incorporez les blancs d’œufs en neige, puis ajoutez les pommes, épluchées et coupées en fines tranches (gardez quelques tranches pour la décoration) et mélangez.
-Versez le mélange dans un moule beurré et fariné, disposez les pommes restantes sur le dessus, saupoudrez de sucre semoule et enfournez à 180°C pendant environ 45 minutes.
Laissez-le refroidir complètement, puis servez.
Ce gâteau aux pommes du dimanche, incroyablement moelleux, est une véritable gourmandise qui évoque le goût nostalgique des desserts maison. Profitez de cette douceur pour un petit-déjeuner ou une pause gourmande, peut-être accompagnée d’un peu de confiture de figues. Une façon délicieuse de commencer la journée !
