Ingrédients :
- 200g de riz rond
- 1 litre de lait
- 3 œufs
- 150g de sucre en poudre
- 1 gousse de vanille
- 60g de sucre en poudre (pour le caramel)
- 1 grosse cuillère à soupe d’eau (pour le caramel)
Préparation :
- Cuire le riz dans de l’eau bouillante pendant 3 minutes, puis égoutter.
- Cuire le riz avec le lait et la gousse de vanille pendant environ 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que le riz absorbe le lait.
- Battre les œufs avec le sucre, puis ajouter le riz au mélange.
- Préparer le caramel en chauffant le sucre et l’eau dans une casserole jusqu’à obtention d’un caramel doré, puis tapisser un moule avec le caramel.
- Verser le mélange de riz dans le moule tapissé de caramel.
- Cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré.
- Laisser refroidir, puis réfrigérer pendant au moins une nuit.
- Chauffer légèrement le fond du moule pour faire fondre le caramel, puis retourner le gâteau sur un plat de service.
Bon appétit !
