Ingrédients :
- 1 rouleau de pâte brisée
- 3 œufs
- 100 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 80 g de farine
- 1 litre de lait
- 2 cuillères à soupe de sucre roux
- Beurre
Préparation :
- Préchauffez le four à 150 °C (th. 5).
- Faites bouillir le lait. Pendant ce temps, battez les œufs entiers avec le sucre et le sucre vanillé, puis ajoutez la farine.
- Versez le lait bouillant en filet dans le mélange œufs/sucre tout en mélangeant vigoureusement avec un fouet. Réservez.
- Beurrez un moule à tarte à bords hauts et chemisez-le avec la pâte brisée.
- Piquez le fond de la pâte à l’aide d’une fourchette, puis versez la préparation à flan dans le moule.
- Enfournez pour 50 minutes.
- Si la pâte commence à trop colorer, couvrez la tarte de papier aluminium.
- Quelques minutes avant la fin de la cuisson, saupoudrez la surface de la tarte avec le sucre roux.
- Sortez la tarte du four et laissez-la refroidir avant de la placer au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir.
Cette délicieuse tarte au flan est prête à être dégustée !
