Ingrédients :
- Paccheri
- Cabillaud
- Oignon
- Vin blanc
- Cerises
- Persil frais
- Sel
- Poivre
Instructions :
- Faire légèrement sauter les oignons dans une poêle.
- Ajouter une partie du cabillaud haché et laisser mijoter.
- Déglacer avec un peu de vin blanc.
- Incorporer les cerises concassées à la main et cuire pendant environ 5 minutes.
- Ajouter le reste du cabillaud et un peu d’eau bouillante des paccheri.
- Poursuivre la cuisson pendant encore 10 minutes.
- Dans une autre casserole, faire cuire les paccheri dans de l’eau bouillante.
- Une fois cuits, les égoutter et les ajouter au mélange de cabillaud.
- Faire sauter le tout avec du persil frais haché.
- Si nécessaire, ajouter un peu d’eau bouillante pour obtenir la consistance désirée.
- Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Servir chaud et déguster ce délicieux plat de paccheri au cabillaud. Buon appetito!
