Ingrédients:
- 500 ml de crème entière
- 100 g de sucre
- 200 g de chocolat noir
- 2 cuillères à café d’extrait de vanille
- 10 g de feuilles de gélatine
- Framboises fraîches (pour garnir, facultatif)
Instructions:
. Faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pendant environ 5 minutes.
. Pendant ce temps, chauffez la crème dans une casserole à feu moyen. Ajoutez le sucre et remuez jusqu’à ce qu’il soit complètement dissous.
. Cassez le chocolat noir en morceaux et ajoutez-le à la crème chaude. Remuez continuellement jusqu’à ce que le chocolat soit entièrement fondu.
. Retirez la casserole du feu et ajoutez l’extrait de vanille. Mélangez bien.
. Égouttez l’excès d’eau des feuilles de gélatine ramollies et ajoutez-les à la préparation chaude. Remuez vigoureusement pour vous assurer que la gélatine est complètement dissoute.
. Versez la préparation dans des moules individuels ou des verrines.
. Laissez refroidir à température ambiante, puis réfrigérez pendant au moins 4 heures, ou jusqu’à ce que la panna cotta soit bien prise.
. Avant de servir, garnissez avec des framboises fraîches ou le fruit de votre choix.
. Démoulez délicatement les panna cottas sur des assiettes si vous le souhaitez, ou servez-les directement dans les verrines.
. Une fois la Panna Cotta bien prise, sortez-la du réfrigérateur. Pour un démoulage facile, passez une lame de couteau délicatement autour des bords du moule ou de la verrine.
. Inversez doucement le moule sur une assiette pour démouler la Panna Cotta.
. Répétez ces étapes pour chaque portion que vous servez. Si vous avez utilisé des verrines, vous pouvez les laisser telles quelles pour une présentation élégante.
. Garnissez chaque portion de quelques framboises fraîches ou du fruit de votre choix pour une touche de fraîcheur.
. Servez immédiatement et savourez cette douceur onctueuse au chocolat.
