Ingrédients
- Pour la pâte :
- 200 g de farine de blé (T45 à T80)
- 50 g de sucre de fleur de coco
- 1 pincée de sel
- 50 g d’huile de noisette (ou huile de coco)
- 80 g de lait (végétal ou non)
- 1 jus de citron
- Pour la garniture :
- 4 à 5 pommes
- Pour une base compote :
- 150 g de compote de pommes
- Pour une base œufs-crème :
- 15 cl de crème de soja (ou autre crème)
- 2 œufs
- 30 g de sirop d’agave
Instructions
- Préparation de la pâte :
- Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre de coco et le sel.
- Ajoutez le lait et l’huile, puis mélangez à la main jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Formez une boule, étalez-la, et placez-la dans un moule à tarte. Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
- Préparation des pommes :
- Lavez, épluchez et découpez les pommes en fines tranches. Arrosez-les de jus de citron pour éviter qu’elles ne brunissent.
- Montage et cuisson :
- Pour une base compote :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Étalez la compote sur le fond de tarte, disposez les tranches de pommes par-dessus, puis enfournez pour 30 minutes.
- Pour une base œufs-crème :
- Fouettez la crème, les œufs, et le sirop d’agave.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Disposez les pommes sur la pâte et versez le mélange œufs-crème. Faites cuire pendant 30 minutes.
- Finition :
- Laissez tiédir avant de déguster. Conservez au réfrigérateur jusqu’à 4-5 jours.
Bon appétit !
