Temps de Préparation : 15 minutes | Temps de Cuisson : 12 minutes | Temps Total : 27 minutes
Kcal : Environ 200 kcal par portion | Portions : 6 portions
Ingrédients :
- 4 œufs
- 120 g de sucre
- 120 g de farine
- 1 pincée de sel
Directions :
- Préchauffage du Four : Préchauffez le four à 180°C (356°F).
- Préparation de la Pâte : Battez les œufs et le sucre dans un bol jusqu’à ce que le mélange double de volume et devienne mousseux.
- Incorporation de la Farine et du Sel : Incorporez délicatement la farine et le sel à la préparation pour obtenir une pâte homogène.
- Étalage de la Pâte : Étalez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en veillant à une répartition uniforme.
- Cuisson au Four : Enfournez pendant 10-12 minutes jusqu’à ce que la génoise soit dorée et légère au toucher.
- Refroidissement : Laissez la génoise refroidir complètement avant de la garnir pour la bûche de Noël.
Astuces et Conseils :
- Choix des Œufs : Utilisez des œufs à température ambiante pour une meilleure incorporation d’air, ce qui donne une génoise plus légère.
- Tamisage de la Farine : Tamisez la farine avant de l’incorporer pour éviter les grumeaux et assurer une texture aérée.
- Délicatesse dans l’Incorporation : Incorporez la farine et le sel délicatement avec une spatule pour préserver la légèreté de la pâte.
- Préparation de la Plaque : Assurez-vous de bien étaler la pâte sur toute la surface de la plaque pour une cuisson uniforme.
- Vérification de la Cuisson : Surveillez attentivement la cuisson et ajustez le temps si nécessaire, car une génoise cuite à point est essentielle.
- Refroidissement Complet : Avant de garnir la génoise pour la bûche, assurez-vous qu’elle est complètement refroidie pour éviter que la garniture ne fonde.
Cette recette facile de génoise pour bûche de Noël, agrémentée d’astuces et de conseils, vous garantit une base parfaite pour créer une délicieuse bûche de Noël maison.
