À la recherche d’une recette simple et délicieuse ? Découvrez les roulés d’aubergines farcis à la viande hachée, un plat savoureux qui vous emmène en voyage culinaire dès la première bouchée !
Ingrédients :
- 3 aubergines moyennes
- 300 g de viande hachée
- Fromage râpé
- 2 tomates
- 2 gousses d’ail
- Persil et coriandre
- Sel, poivre, cumin, gingembre et paprika
Préparation :
Étape 1 : Préparation des Aubergines
- Coupez les aubergines en tranches dans le sens de la longueur. Badigeonnez-les d’huile, saupoudrez de sel, puis faites-les griller des deux côtés dans une poêle ou faites-les frire dans de l’huile très chaude. Réservez.
Étape 2 : Préparation de la Farce
- Dans une poêle huilée, faites revenir la viande hachée avec les épices. Ajoutez le persil et laissez cuire jusqu’à ce que la viande soit bien dorée. Réservez.
Étape 3 : Assemblage des Roulés
- Déposez une portion de farce sur chaque tranche d’aubergine grillée ou frite, puis roulez-les délicatement.
Étape 4 : Préparation du Plat
- Préchauffez votre four. Dans un plat allant au four, râpez une tomate, ajoutez de l’ail, du persil, de l’huile et des épices pour créer un lit de saveurs.
- Disposez les roulés d’aubergines farcies dans le plat allant au four, puis enfournez jusqu’à cuisson complète.
Étape 5 : Touche Finale
- Une fois cuits, saupoudrez généreusement les roulés de fromage râpé. Remettez le plat au four à feu élevé pour gratiner légèrement le fromage.
- Une fois que le fromage a fondu et doré, sortez le plat du four et laissez reposer quelques instants avant de servir.
Cette recette simple et riche en saveurs offre une combinaison parfaite entre la tendresse des aubergines, la richesse de la viande hachée et le fondant du fromage. Ces roulés d’aubergines farcis constituent un plat gourmand et équilibré qui séduira sans aucun doute vos papilles ! Bon appétit ! 🍆🍴