Ingrédients:
- 2 œufs
- 4 cuillères à soupe de sucre
- 400 ml de lait tiède
- 1 sachet de levure sèche
- 100 ml d’huile
- 650 à 750 g de farine
- 1/2 cuillère à café de sel
Note: La quantité de farine peut varier en fonction de la qualité et de la taille des œufs. Ajoutez la farine avec précaution pour obtenir une pâte douce et contrôlée. Évitez d’ajouter trop de farine pour obtenir une pâte très molle.
Instructions:
- Mélangez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte qui ne colle pas aux mains, sans ajouter trop de farine.
- Couvrez la pâte d’huile et laissez reposer dans un endroit chaud pendant 50 minutes.
- Divisez la pâte en deux et étalez-la en un rectangle sur une surface légèrement farinée.
- Étalez la moitié de la pâte avec du beurre, saupoudrez de sucre, de zeste d’orange, de noix et de fruits secs selon vos préférences.
- Enroulez délicatement la pâte et répétez le processus avec l’autre moitié de la pâte.
- Placez les deux rouleaux dans un plat beurré, en laissant de l’espace entre eux.
- Laissez reposer pendant une heure, couvert d’un film plastique.
- Préchauffez le four à 165°C et faites cuire pendant 40 à 45 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Retirez du plat, laissez refroidir et saupoudrez de sucre glace avant de déguster avec vos proches.
Conseils et Astuces:
- Vérifiez la quantité de farine pour maintenir une pâte molle.
- Enroulez la pâte délicatement pour éviter de trop la serrer.
- Pendant la cuisson, assurez-vous de laisser de l’espace autour des rouleaux dans le plat.
Ces brioches feuilletées sont une explosion de saveurs à partager lors de moments spéciaux. Suivez ces conseils pour une pâte parfaite et délectez-vous de ces délices faits maison.
