Ingrédients :
Pour la pâte :
- 250 ml de lait tiède
- 1 cuillère à soupe de levure de bière (environ 7g)
- 1 œuf
- 8g de sucre vanillé
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 4 cuillères à soupe d’huile
- 500g de farine
- Cuillerée à thé de sel
Pour la garniture :
- 40g de beurre
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 150g de confiture d’abricot
- 60g de raisins secs
Instructions :
- Dans un grand bol, mélangez le lait tiède avec la levure de bière. Laissez reposer pendant quelques minutes jusqu’à ce que la levure soit activée.
- Ajoutez l’œuf, le sucre vanillé, le sucre et l’huile au mélange de lait et de levure. Mélangez bien.
- Incorporez progressivement la farine et le sel au mélange liquide, en remuant jusqu’à ce que la pâte se forme.
- Pétrissez la pâte sur une surface légèrement farinée pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
- Couvrez la pâte et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant environ une heure.
- Une fois que la pâte a reposé, divisez-la en 7 boules égales. Aplatissez chaque boule à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.mettez du beurre et poudre de mais entre chaque couche
- Sur chaque disque de pâte, ajoutez une couche de confiture d’abricot et quelques raisins secs.
- Roulez la pâte en forme de boudin, puis coupez-la en tranches à l’aide d’un file.
- Disposez les tranches sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé. badigeonneravec du lait et un jaune d oeuf.
- Préchauffez le four à 170 degrés Celsius et faites cuire les brioches pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et gonflées.
Une fois cuites, laissez-les refroidir légèrement avant de les déguster. Bon appétit!
