Pour 4 personnes
Temps de préparation : 35 min
Repos : 12h
Niveau : Moyen
Le Millefeuille de Saumon Fumé au Fromage Frais est une expérience gustative qui allie la finesse du saumon fumé à la texture crémeuse du fromage de chèvre frais, le tout relevé par des touches d’aneth, de citron et d’échalote. Une préparation qui demande un peu de temps, mais qui vous récompensera par un festin délicieux. Voici comment créer cette merveille culinaire !
Ingrédients:
- 100g de tranches de saumon fumé
- 150g de fromage de chèvre frais (Sainte-Maure de Tourraine)
- 75g de crème liquide
- Feuilles de gélatine
- Aneth
- 1 échalote
- Jus de citron
- Sel et poivre
Préparation:
- Commencez par faire tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pour les ramollir.
- Dans une casserole, chauffez la crème liquide, puis ajoutez les feuilles de gélatine.
- Incorporez le fromage de chèvre frais, le jus de citron, l’aneth hachée et l’échalote coupée en petits morceaux. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Versez la préparation dans une terrine en alternant avec les tranches de saumon fumé pour former un millefeuille (taillées en fonction de la taille de votre terrine).
- Laissez reposer au réfrigérateur pendant 12 heures (prévoir donc de préparer à l’avance).
- Au moment de déguster, découvrez ce millefeuille frais et savoureux, où les saveurs se marient parfaitement pour une expérience culinaire inoubliable !
Bonne dégustation et bon appétit ! 
